|
|
Rode Kool Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg verse rode kool.
3 middelgrote uien.
2 eetlepel boter (of 2 kneepjes Croma vloeibaar).
1/8 liter verse sinaasappelsap.
1/8 liter verse citroensap.
1 eetlepel fijne suiker.
3 sinaasappels.
zout en versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De buitenste bladen en de stronk van de kool verwijderen. Kool afspoelen, in acht stukken delen en verder in fijne repen snijden. Uien fijn snijden en in boter 5 minuten aanbraden tot ze glazig zien. Rode kool toevoegen en al roerend 10 minuten mee bakken. Afblussen met sinaasappelsap en citroensap. Op smaak brengen met zout, peper en suiker. Deksel op de pan en op laag vuur gaar smoren (1 a 1,5 uur). Ondertussen sinaasappels pellen en de partjes uit de vliesjes snijden. Partjes doormidden snijden. Voor serveren de sinaasappelpartjes door de kool roeren.
|
|
|